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井研县教育局常态推进学校食堂食品安全立体化监管
上载时间:2019/3/18 15:12:39   点击次数:248 信息编辑:井研县教育局  字体:【 】  【打印本页】【关闭】

井研县教育局一直以来都十分重视学校食堂食品安全,重点从以下四方面常态推进学校食堂食品安全工作。

管理责任落实。年初,教育局与每所学校签订食品安全目标责任书,将学校食品安全纳入年度综合目标考核,学校与每名从业人员签订目标责任书,确保食品安全目标责任层层落实。

管理制度健全。每所学校都建立了“食堂食品留样制度”“食堂食品出入库管理制度”“食堂食品采购索证索票制度”“食堂食品验收登记制度”和“食堂食品卫生责任追究制度”等管理制度,健全了食品安全工作长效机制和预防食物中毒等突发公共卫生事件的报告制度与应急机制。

管理举措有效。教育局由计财股和安稳办负责全系统学校食堂食品安全监管,每学期,教育局都要联合县市场和质量监督管理局开展学校食堂食品卫生安全大检查。学校严格按程序采购大宗食品,供应商采取公开招标方式确定,保证了食品原材料的安全可靠;严格执行食堂从业人员持证上岗并进行岗前培训,严格落实食品原材料出入库管理登记制度,按规定做好学校食堂器具清洁消毒、从业人员晨检等工作,切实加强师生饮食卫生安全及健康教育。2018年年底,全县所有学校均达到“明厨亮灶”标准。

监督督查到位。一是每所学校都成立有“学校食堂管理委员会”和“学校食堂膳食管理委员会”(人员由师生和家长代表组成),负责管理、监督学校食堂食品安全,并广泛听取各方意见、建议,不断改进工作,提高服务质量。严格落实财务公示制度,每天对食堂采购原材料的数量及单价进行公示,月底对食堂进行成本核算和财务收支公示,接受全体师生监督,做到食堂管理阳光透明。二是坚持定期全覆盖督查与不定期抽查相结合的方式,常态化开展学校食堂食品安全督查,确保学校师生食品安全监管到位。近日,成都某学校因食堂食品安全问题引发社会高度重视,井研县教育局召开井研县学校食品安全工作会,印发了《井研县教育局关于进一步加强学校食堂食品安全工作的紧急通知》,会同井研县市场监管局深入全县学校,全面开展2019年春季学校食堂食品安全联合大检查。各校食堂食品安全责任落实、制度健全、管理规范,无食堂外包经营情况。(张勇、彭勇)

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